그해 여름 스쿼시를 모두 활용하는 7가지 방법

애호박은 여름 스쿼시로 가장 많은 관심을 받고 있으며 그 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 키우기 쉽고, 요리하기 쉽고, 맛이 부드러워서 다재다능하게 사용할 수 있습니다. 그러나 정원에 다른 품종이 자라거나 농산물 직거래 장터에서 사랑스러워 보이는 스쿼시를 사면 이러한 식물성 과일을 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 여기에 몇 가지 아이디어가 있습니다.

호박 빵은 여름 스쿼시를 굽는 유일한 방법이 아닙니다. 실제로 머핀이나 빵에 애호박 대신 다양한 종류의 스쿼시를 사용할 수 있습니다. 가지고 있는 여름 스쿼시를 잘게 찢어 Sally의 베이킹 중독 레시피를 시도해 보세요.

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또한 스쿼시를 요리하고 섞어 파이나 퀵브레드에 넣을 수 있는 호박 파이 필링과 유사한 퓌레를 만들 수도 있습니다. 초콜릿 칩을 추가하는 것은 선택 사항이지만 권장됩니다. 스쿼시를 주로 수분 공급을 위해 추가하는 경우, 맛있는 빵을 만들기 위해 향신료 및/또는 치즈를 추가할 수 있습니다. 이 호박 머핀 레시피에서는 요리하고 퓌레로 만든 스쿼시를 호박으로 바꿀 수도 있습니다.

케밥은 여름 스쿼시로 제가 가장 좋아하는 것입니다. 우리 아이들은 다양한 색상의 프레젠테이션과 물건을 찔러볼 수 있는 기회 때문에 제가 조립하는 것을 도와주는 것을 좋아합니다. 진정한 무지개를 만들기 위해 나는 빨간색과 주황색 고추, 노란색 또는 구부러진 스쿼시, 녹색 호박 또는 트롬본치노, 보라색 양파를 사용합니다. 소금과 후추로 간을 한 다음 두 가지 경로 중 하나를 선택합니다. 논나 피아(Nonna Pia)의 발사믹 글레이즈를 추가하거나, 좀 더 파히타 같은 최종 제품을 원한다면 커민과 칠리 파우더를 섞는 것입니다. 자른 야채의 두께에 따라 한 면씩 5분 정도 굽고 포크로 익었는지 확인합니다.

스쿼시를 얇게 썰어 굽거나, 반으로 잘라서 고기를 굽는 것처럼 화격자 위에 올려 놓을 수도 있습니다. 요리를 더 작은 조각으로 잘라서 요리하고 싶다면 그릴에 안전한 용기도 있습니다. 좋은 구식 알루미늄 호일은 야채를 굽는 데에도 좋은 용기입니다. 특히 야채에 흥미로운 매리네이드가 있는 경우 더욱 그렇습니다. 잘게 구운 스쿼시를 사이드로 사용하거나 샐러드에 섞어서 사용하세요.

나는 스쿼시 튀김이 얼마나 만족스러운지 알고 놀랐습니다. 물론 비결은 바로 소금을 많이 넣는 것입니다. 믹스에 추가할 수 있는 향신료가 많이 있으며, 아주 작게 자른 시금치나 고추와 같은 다른 야채도 몰래 넣을 수도 있습니다. 아침 식사로 달걀 몇 개를 곁들여 먹거나, 점심 식사 때 샐러드와 곁들여 먹거나, 저녁 식사 때 닭고기 옆에 곁들여 먹거나, 단독으로 간식으로 먹기에 좋습니다. 튀김을 준비할 때 중동 또는 인도 향신료를 사용하고 완성된 제품을 요구르트 딥과 짝을 이루세요.

애호박, 트롬본치노 및 모든 노란색 스쿼시 품종과 같이 잘게 잘리는 스쿼시의 경우 칩을 만들면 실제로 까다로운 자녀(또는 배우자)가 야채를 먹는 것을 좋아하게 될 수 있습니다. 까다로운 먹는 사람). 스쿼시 칩은 에어프라이어로 사용하기에 좋은 후보입니다. 아니면 영국식 칩을 선택해 오븐에 구운 스쿼시 감자튀김을 만들 수도 있습니다.

많은 사람들이 애호박 국수라고도 불리는 "zoodles" 아이디어를 좋아합니다. 이는 나선형으로 모양을 잡아도 모양이 유지되는 거의 모든 스쿼시로 할 수 있는 것입니다. 스쿼시면을 사용하는 비결은 프라이팬에 약간의 시간 동안만 요리하는 것입니다. 그렇지 않으면 너무 부드러워져서 부서집니다. Zoodles의 상대적인 부드러움을 상쇄하기 위해 많은 맛을 사용하십시오(마늘이 가장 좋아하는 것입니다). 또는 스쿼시 국수와 일반 국수를 결합하여 더 적은 탄수화물로 포만감을 주는 식사를 할 수도 있습니다.

나는 또한 스쿼시를 곁들인 파스타 프리마베라를 자주 요리하는데, 이는 헤비 크림이나 두툼한 토마토 소스로 만든 파스타 요리보다 더 신선한 파스타 요리입니다. 나는 또한 Boursin 치즈 소스를 만들고 이를 여름 채소와 함께 파스타에 섞는 데 큰 성공을 거두었습니다. 호박이나 다른 여름 스쿼시로 만든 페스토는 파스타에 좋고 가벼운 장식으로 좋습니다. 그리고 시즌이 조금 늦게 시작되지만 버터넛 스쿼시 맥 앤 치즈는 내 아이들을 거의 한 번 속일 뻔했습니다. 어른들은 그것을 좋아했습니다.