지금 이 순간

믿을 수 있는 고기 온도계와 마찬가지로 그릴링 필수품입니다.

Elisabeth Sherman은 음식, 문화, 엔터테인먼트 분야의 작가이자 편집자, 사실 확인자입니다. 그녀는 2015년부터 국내 잡지에서 전문적으로 일하고 있습니다.

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음식과 와인 / 타일러 롤랜드

자신을 진정한 그릴 마스터라고 부르려면 작업 공간을 깨끗하게 유지할 수 있는 그릴 브러시와 초보자를 위한 신뢰할 수 있는 고기 온도계 등 몇 가지 필수 도구를 준비해야 합니다. 그리고 야채를 굽는 데 사용하는 주철 바구니도 나쁘지 않습니다. 눈에 띄지 않는 굽는 도구가 하나 더 있지만 굽는 것에 대해 진지하게 생각한다면 하나를 선택해야 합니다.

이 Cuisinart 시침질 냄비와 대걸레는 매리네이드와 소스를 가까이에 보관할 수 있으므로 어떤 고기 조각을 굽든 결코 건조된 완제품이 되지 않습니다. 그리고 지금은 아마존에서 단돈 20달러입니다.

아마존

이 시침질 냄비가 눈에 띄는 이유는 주철로 만들어져 녹거나 뒤틀릴 염려 없이 그릴 위에 바로 놓을 수 있다는 점입니다. 이 설정의 이점은 두 가지입니다. 첫째, 바비큐 소스용 매리네이드를 손에 닿으면 구운 고기에 지속적으로 수분과 풍미를 더할 수 있습니다. 일관된 수분은 또한 구운 고기를 매우 맛있게 만드는 시그니처 훈제 풍미를 유지하는 데 도움이 됩니다.

둘째, 주철은 보온성이 뛰어나 소스를 따뜻하게 유지해 주고, 구운 후에는 테이블 위에 올려 놓고 소스를 담는 그릇으로 사용할 수 있습니다.

세트에는 걸레 스타일의 시침질 브러시(작은 걸레처럼 보임)도 함께 제공되는데, 이는 더 많은 소스를 담을 수 있기 때문에 일부 피트마스터가 선호하는 것입니다. 그리고 이러한 능력은 더 많은 표면적을 더 빨리 덮기 때문에 닭고기 전체나 양지머리와 같이 더 큰 고기 조각에 특히 적합하다는 것을 의미합니다.

시침질 걸레의 손잡이가 냄비 손잡이 안쪽에 자리잡고 있어 남은 소스가 냄비로 다시 흘러들어 엉망이 되는 일이 줄어듭니다. 바비큐 소스와 버터는 얼룩을 남길 수 있지만 시침질 걸레를 세척하는 것은 쉽습니다. 걸레 헤드를 제거하고 식기 세척기에 넣기만 하면 됩니다.

2,100개 이상의 아마존에서 이 주철 시침질 냄비와 걸레에 별 5개 등급을 부여했으며, 시침질 걸레가 구운 고기를 고르게 코팅하는 동안 냄비가 소스를 따뜻하게 유지한다는 사실을 높이 평가했습니다. 한 쇼핑객은 "뒤뜰 피트 마스터에게 딱 맞는 도구"라고 썼습니다.

또 다른 쇼핑객은 튼튼하고 "그릴 격자 위에 완벽하게 자리잡는다"고 썼습니다. 그들은 “구이를 위한 훌륭한 동반자”라고 덧붙였습니다.

전설적인 그릴 요리 기술을 선사할 도구를 구입하고 싶다면 이 Cuisinart 시침질 냄비와 대걸레를 쇼핑 목록에 추가하세요. 단 20달러에 구입할 수 있는 가장 저렴한 그릴 도구 중 하나입니다.

출판 당시 가격은 20달러였습니다.